Convivial Mediterranean Recipes

SOLE

PANE

Pane bianco o integrale a scelta

Bresaola con fichi e pomodori

Avocado con semi speziati e Sakura (V) 

Ricotta, fragole e pistacchi (V) 

Culatello con stracciatella 

Tosta di pane classico con olio (V)e sale rosa 

Tosta di pane con salsa al pomodoro (V) 

Bruschetta di “Escalivada” (V) 8

UOVA 

Salmone e uova in camicia 

INSALATE 

Sole (V)  - Rucola, fichi, melagrana e noci

Nuna (V) - Fusilli, datterini, ricotta, basilico e pesto

NUNA

PICA-PICA

Olive all’ascolana con salsa “Romesco”

Patatas bravas e con maionese all’aglio (V) (G)

Patate con culatello e uova in camicia

Padron Pepper

“Escalivada” di peperone e melanzane al josper

Crocchette Nuna con peretta sarda

“Ensaladilla” russa rivisitata

Tortilla de patatas

Pluma Iberica* servita con marmellata di fichi

“Berenjenal” (melanzane grigliate con pomodoro, mozzarella, basilico e salsa yogurt

Gazpacho (zuppa di pomodoro fresco con crostoni di pane e verdure fresche)

PESCADO

Acciughe marinate

Gamberi rossi grigliati

Frittura di pesciolini del giorno

Calamari “Andaluza

Capasanta grigliata con salsa piccante allo yogurt

Polpo “a la Gallega” (polpo sbollentato con pepe rosso dolce)

Ceviche di branzino con latte di tigre, aji amarillo, cipolla rossa, coriander e mais fritto

Carpaccio di gambero rosso con melograno

TABLAS 

“El viejo” Bresaola

Chorizo Iberico

Salsiccia secca sarda

Mortadella I.G.T.

Culatello servito con stracciatella

Dolce Sardo, formaggio di capra e pecorino

Formaggio El Manchego

“Surtido d’embutidos” (tagliere misto di salumi)

TOSTADA

Tosta di pane classica con olio e sale rosa

Tosta con salsa al pomodoro

Tosta di pane con maionese all’aglio

DESSERT

Churros spagnolo con fondue al cioccolato

Convivial Mediterranean Drinks

BEVANDE CALDE/FREDDE

Caffè espresso

Espresso

Caffè americano

Caffè decaffeinato

Ginseng

Latte

Marocchino

Cappuccino

Shakerati

Tè ed Infusi

Cioccolata calda

BIRRA ARTIGIANALE

*Marduk Brewery

*Birra Bianca del Senatore

*Pozzo 5

*Pozzo 9

*Mezzavia Lunamonda

*Barley Friska

COCKTAILS

#SpritzALSole - Prosecco, Aperol, Soda

Nuna - Gin, infuso di olive, pompelmo rosa, olio di rosmarino, sciroppo di timo

Sangria Blanca - Figu moresca, vino bianco, succo di mela, dry orange

Diabla - Tequila bianca, ginger beer, peperoncino, lime

Porto Rosso - Vermut rosso, Campari, infuso di fragole, Cava prosecco

MOCKTAILS

Romazzino - Succo di pera, limone. Sciroppo di rosmarino

Limonata della Costa - Sciroppo di lavanda, succo di limone, acqua

Sangria - Sangria analcolica, succo di arancia e uva, frutta secca

VERMOUTH

Martini Riserva Speciale Ambrato

Martini Riserva Speciale Rubino

Martini Extra Dry

Martini Bianco